Plats traditionnels emblématiques du canton de Berne.

 

On y retrouve des soupes comme la soupe aux pois avec oreille de porc, ou encore le potage du Marché. Les entrées incluent des feuilletés au foie de lapin, des légumes marinés et des croûtes aux champignons. Côté viandes, le célèbre « plat bernois » figure en bonne place, avec gigot d’agneau et goulache. Les spécialités fromagères comme la croûte au fromage à l’Emmental sont mises à l’honneur. Desserts, chutneys et sauces complètent ce riche panorama culinaire bernois.